Chaux-d’Abel
Ein Klassiker aus der Region
Der Chaux-d’Abel trägt den Namen des kleinen Weilers im Berner Jura, am Fusse der «Franches-Montagnes».
In dieser Landschaft auf über 1000 m ü. M. hat der Käse seine Wurzeln, geprägt von den saftigen Wiesen und der langen Käsetradition der Region.
Hergestellt wird der Chaux-d’Abel aus thermisierter Milch nach einem traditionellen Rezept. Während rund zweieinhalb Monaten reift er sorgfältig, bis er seinen unverwechselbaren Charakter entwickelt: einen cremig-buttrigen Teig, kombiniert mit einem feinen, würzigen Aroma.
Chaux d’Abel
Halbhartkäse
ab CHF 5.90
