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Auzeichnung Kategorie Tête de Moine "Swiss Cheese Awards 2014"...
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Produzierte Tête de Moine: 260t
Verkaufte Tête de Moine: 850t
Lagerkapazität: 400‘000 Stk
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8 Mio Liter Milch verarbeitet / 20‘000 Liter pro Tag
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Besuchen Sie unsere Ausstellung und die Käserei
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Herzlich Willkommen auf der Website der Käserei Spielhofer SA

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Wir sind ein innovativer und stets wachsender Familienbetrieb. Die Geschichte der Käserei Spielhofer hat Josef Spielhofer im Jahr 1982 begonnen als er die Dorfkäserei in Cormoret übernahm. Sie wird heute noch von ihm geleitet mit Hilfe seiner Frau, seiner 3 Kinder sowie von zirka 30 Mitarbeitern.

Wir produzieren in St-Imier, im wunderschönen Berner Jura hochwertige Naturprodukte. Es werden 14 Käsesorten hergestellt sowie erstklassiger Bergbutter. Die Käse werden in den Kellern der Käserei Spielhofer SA in St-Imier affiniert. Sie werden jeden Tag gepflegt bis sie die perfekte Reife und einen puren Genuss erreicht haben.

Gerne können sie in unsere Schaukäserei hineinschauen, wo sie die ganze Produktion von der Milch bis zur Verpackung der Produkte miterleben können.

Fragen Sie danach, wir würden uns freuen!

Ihre Käserei Spielhofer

 

Erneuerbare Energie

Erdgas Dank des Gebrauchs von natürlichem Erdgas, stosst die Käserei viel weniger CO2 aus. Im Gegensatz zu andere Energieagenten, ist dieses Gas die naturbewussteste Energie.Das natürliche Erdgas hat viele Umweltbewusste Vorteile im Vergleich mit dem Heizöl:32% des GES – 99% des émissions de S0 – 70% des emissions de NOx – 70% des particules fines

Die Käserei Spielhofer hat die „Opale“ Zertifizierung.

Dieses Zertifikat bestätigt, dass die Käserei Spielhofer hauptsächlich naturbewusste Energie nutzt. Der Strom kommt aus hydraulischer Energie sowie aus dem Windkraftwerk von Mt-Soleil. Dank dem Vertrag mit der Juvent AG, kann die Käserei Spielhofer das Label „Windrad“ benutzen. So entstand auch der Käse „Eolienne à la crème“, der Windradkäse, ein cremiger Weichkäse.

OPALE

Freisetzung von CO2 und Methan durch die Nutzung von fossilen Brennstoffen

Fossiles

Die Käserei in Zahlen

8 Mio Liter Milch werden in verschiedene Produkte verarbeitet

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Berichte über den tête de Moine

Vorstellung der Käserei Spielhofer
Tête de Moine – ein Mönchskopf entsteht
Werbevideo für den Kanton Jura
Berichte RJB / BNJ

Bericht RJB : Tête de Moine AOP

Bericht RJB : Tête de Moine réserve

Bericht BNJ.TV : Tête de Moine, le savoir faire