Gruyère AOC

Description

Origine du nom : Son nom vient de la région de la Gruyère dans le canton de Fribourg

Zone de production AOC : Cantons de Fribourg, Vaud, Neuchâtel, Jura, les districts de Courtelary, La Neuveville, Moutier et quelques communes frontalières bernoises.

Matière première : Lait cru de vache, qui ont eu une alimentation naturelle sans adjonction de conservateur.