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Fromagerie Spielhofer SA | Organisation

Organisation

Notre fromagerie est divisée en 5 départements:

Fabrication

4-5 technologues en industrie laitière travaillent 7/7 à la fromagerie. Environ 20’000 litres de lait frais est récolté tous les jours à l’aide de deux camions citernes. En plus des 14 sortes de fromages différents (pâte dure, mi-dure et molle) la fromagerie produit également du beurre de montagne ainsi que du séré.

Cave et conditionnement

La fromagerie Spielhofer occupe environ 3-4collaborateurs pour l’affinage  des propres fromages  ainsi que  ceux d’autres fromageries. Le conditionnement également réalisé sur le site emploie 6 à 7 personnes.

Transport

Le lait est récolté tous les jours par 2 camions citernes auprès d’environ 60 producteurs de lait et apporté à la fromagerie. Une partie des commandes sont livrés par le camion de la fromagerie dans toute la Suisse, une autre partie est effectuée par des transporteurs externes.

Commercialisation

La fromagerie Spielhofer commercialise toute sa fabrication propre ainsi qu’une partie d’autres fromagers. La vente se fait en Suisse et une grande partie est exportée.

Administration

Pour que tout fonctionne bien et pour garantir une coordination parfaite, la fromagerie emploie 3 personnes à pleins temps pour l’administration.