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Médaille d'or catégorie Tête de Moine "Swiss Cheese Awards 2014"...
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Tête de Moine produites : 260t
Tête de Moine vendues : 850t
Capacité de stockage : 400'000 pcs
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8 mio de litres de lait transformés soit 20'000 litres/jours
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Visit our exhibition and the cheese dairy
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BIENVENUE SUR LE SITE DE LA FROMAGERIE SPIELHOFER SA

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Nous sommes une entreprise familiale innovante et constamment en développement. La fromagerie a été reprise en 1982 par Josef Spielhofer et est aujourd’hui encore géré par lui avec l’aide de sa femme, de ses 3 enfants ainsi que d’ environ 20 employés.

Notre fromagerie se trouve à St-Imier, dans la magnifique région du Jura-Bernois, où nous fabriquons des produits naturels de hautes qualités. Nous produisons environ 16 sortes de fromages différents ainsi que du beurre de montagne. L’affinage se fait directement dans les caves à St-Imier.

Les fromages sont soignés tous les jours jusqu’à ce qu’ils obtiennent une maturation parfaite et un goût savoureux. Nous vous invitons à visiter notre fromagerie de démonstration, dans laquelle vous aurez l’occasion de découvrir l’art de la fabrication d’un fromage du lait jusqu’à la vente en magasin.

N’hésitez pas à nous contacter!

Votre fromagerie Spielhofer

Energies renouvelables

Gaz naturel

L’utilisation du gaz naturel permet de réduire fortement les émissions de C02 de la fromagerie.

Comparé aux autres agents énergétiques fossiles, ce gaz est l’énergie la plus respectueuse de l’environnement.

Le gaz naturel comparé au mazout lourd : des avantages environnementaux indéniables

32% des GES – 99% des émissions de S0 – 70% des emissions de NOx - 70% des particules fines.

L’entreprise Spielhofer est certifié « Opale ».

Ce certificat confirme que la fromagerie utilise uniquement de l’énergie respectant l’environnement. Le courant utilisé est composée d’électricité hydraulique et des éoliennes de la région. Grâce au contrat avec Juvent SA, la fromagerie peut utiliser le label «  Eolienne » pour son fameux fromage Eolienne à la crème

OPALE

Dégagements de CO2 et de méthane dus à l’utilisation d’énergies fossiles

Fossiles

La fromagerie en quelques chiffres

8 mio de litres de lait sont transformés en différents produits

 Graphique

Reportages sur la tête de Moine

Portrait fromagerie Spielhofer
Tête de Moine – ein Mönchskopf entsteht
Vidéo promotionnelle pour le Canton du Jura
Reportages RJB / BNJ

Reportage RJB : Tête de Moine AOP

Reportage RJB : Tête de Moine réserve

Reportage BNJ.TV : Tête de Moine, le savoir faire